Kjøp boken min HER!

februar 26, 2014

5:2

I kjølvannet av farsotten 5:2-dietten har Husets vin sett seg nødt til å utvikle sin egen variant av dette "5:2-fenomenet". Min versjon er nok ukjent for de fleste (foreløpig i hvert fall), men sannsynligvis er den like vitenskapelig, sunn og velfundert som den offisielle 5:2-pengemaskinen fra slankeindustrien. Samtidig dog så ulik...

februar 25, 2014

Kamskjell, smørflyndre og skrei. Og fire viner...

Hva får man hvis man kombinerer fire spennende viner og gode råvarer fra Frøya Sjømat (Mathallen)? Jo, en ypperlig mulighet til å leke med maten smaker og teksturer.

februar 21, 2014

Sør-Afrika i bilder: Fri som fuglen

Black Elephant Vintners (BEV) er å betrakte som nykommer på den sørafrikanske vinscenen. Det hele startet ved at finansmannen Kevin Swart solgte aksjemeglerfirmaet sitt, og "flyktet" fra lange dager i finansverdenen i Johannesburg. Pengene investerte han i den lille vinfarmen La Petite Vigne, og dermed ble det like lange dager som før, men nå i vinmarkene og kjelleren beliggende i den idylliske landsbyen Franschhoek.

februar 19, 2014

Sør-Afrika i bilder: Waterkloof - biodynamisk og spektakulært

Waterkloof Wines er nyeste skuddet på stammen av biodynamiske dyrkere i Sør-Afrika. En stamme som inntil nylig faktisk kun inneholdt Reyneke Organic Wines.

Med beliggenhet i Helderberg, ca 40 minutters kjøring øst for Cape Town - kan Waterkloof skilte med en moderne og spektakulært beliggende, og en ambisiøs lunsjrestaurant man absolutt bør besøke hvis man befinner seg i disse traktene. Og noen solide viner i tillegg!

februar 17, 2014

Sør-Afrika i bilder: Lammershoek i Swartland

Store deler av desember ble tilbrakt i "det hellige (vin)land", Sør-Afrika. Det var riktignok en ren ferie, men ferie i vinproduserende områder byr tross alt på muligheter man ikke lar passere. Noen vingårdsbesøk var derfor på kalenderen...

Vingården Lammershoek ligger dypt inn i Swartland, nord for Cape Town. Det tidvis uendelige slettelandskapet kan gi en følelse av å oppdage Ville Vesten på nytt. Men for mitt vedkommende er hesteryggen byttet bort med en relativt slapp Hyundai. Men jeg har aircondition, den luksusen misunner nok pionerene meg.

februar 15, 2014

Sør-Afrika i bilder: 14 dager, 14 bilder

[Hva glor du på?]
Juleferie i Cape Town og omegn, blant verdens aller vakreste og mest spektakulære vinområder! Det blir et knippe bilder av slikt...

februar 11, 2014

Harmoni i glasset!

[Publisert i utgave 4-13 av Matmagasinet NORD.]


Noen mat- og vinkombinasjoner er bedre enn andre, langt bedre faktisk. Men hvorfor?

Det er bare å erkjenne at det på hjemmebane råder litt andre rammebetingelser enn det vi forventer på restaurant, og det er regelrett utopi å forvente at jeg skal kunne finjustere hvert enkelt vinvalg ned til millimeterpresisjon i eget kjøkken. Samtidig er det ingen grunn til å overlate drikkevalget fullstendig til tilfeldighetene, og dermed gjøre smaksløkene våre til en arena for et kulinarisk «bad taste party».

februar 05, 2014

Australsk munngodt

Det er gledelig å observere trenden med at stadig flere godsaker fra små australske produsenter dukker opp i polhyllene. Majoriteten befinner seg fortsatt i bestillingsutvalget/skattekammeret (som gjelder ALL vin for øvrig), men også basisutvalget har fått tiltrengt påfyll den seneste tiden. Sidewood Shiraz 2011

Denne røde rakkeren for eksempel, nyhet nå i januar, og full av smak og liv!

februar 01, 2014

Vin på tilbud? Polet endrer praksis i 2014!

De månedlige prisnedsettelsene på Vinmonopolet er en saga blott fra og med februar 2014. Vinmonopolet har nemlig endret praksisen rundt dette, og importørene har nå kun adgang til å endre prisene tre ganger i året.

Det betyr at tilbudsfestene er forbeholdt månedene januar, mai og september. Utover dette, null og nix.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Real Time Analytics